Tahu Tek
Hello hello guyssss
Im comeback againnn
Apakah Tahu Tek itu?
Makanan tradisional satu ini merupakan salah satu olahan tahu dan lontong khas dari Surabaya. Namanya adalah Tahu Tek. Tahu Tek adalah makanan tradisional yang di dalamnya terdapat tahu goreng dan lontong yang dipotong kecil lalu disiram saus bumbu di atasnya. Selain tahu dan lontongnya, keistimewaan dari Tahu Tek ini juga terletak pada saus petis yang dibuat dengan bumbu khusus, sehingga menghasilkan cita rasa yang khas. Tahu Tek merupakan salah satu makanan khas dari Surabaya yang cukup terkenal. Karena rasanya yang khas, makanan ini tidak hanya diminati oleh masyarakat Surabaya saja, namun juga wisatawan yang berkunjung ke sana.
Asal Mula Tahu Tek
Tahu Tek ini merupakan salah satu makanan tradisional yang berasal dari Surabaya, Jawa Timur. Pada awalnya Tahu Tek ini di jajakan oleh para penjual secara berkeliling dengan menggunakan gerobak. Konon katanya, makanan ini dinamakan Tahu Tek karena gunting yang digunakan untuk memotong bahan seperti tahu lontong, kentang dan telur ini selalu berbunyi “tek..tek..tek”. Sehingga banyak yang menyebutnya dengan Tahu Tek.
Proses pembuatan tahu tek ini terlihat cukup sederhana Langsung saja ke resep pembuatannya yuk guyss lets goooo :D
Bahan-bahan:
●Tahu, rebus sebentar - 4 potong
●Kentang, rebus hingga matang - 2 buah
●Telur, kocok lepas - 1 butir
●Tauge pendek - 100 gram
●Lontong - secukupnya
●Minyak goreng - secukupnya
●Bahan Bumbu Siraman:
●Petis hitam - 3 sdm
●Kacang tanah goreng - 3 sdm
●Bawang putih - 1 siung
●Cabe rawit (optional) - 3 buah
●Kecap manis - 2 sdm
●Garam - 1/2 sdt
●Air matang - secukupnya
Pelengkap:
•Kerupuk - secukupnya
•Bawang goreng - secukupnya
Langkah pembuatan:
-Panaskan minyak, goreng tahu dan kentang yang sudah direbus sebelumnya. Goreng sebentar saja. Sisihkan.
-Kocok lepas telur, kemudian buat telur dadar. Sisihkan.
Membuat Bumbu Siraman:
-Ulek kacang tanah, bawang putih, cabe dan garam. Tambahkan petis dan kecap manis, ulek terus hingga rata. Tuang air sedikit demi sedikit hingga kekentalan bumbu yang diharapkan.
Penyajian:
-Potong-potong lontong, tahu goreng, kentang serta telur dadar, susun di piring saji. Siram di atasnya dengan bumbu.
-Beri tauge di atasnya dan tabur bawang goreng.
-Sajikan bersama kerupuk.
Tips:
-Sebaiknya tauge dicelup sebentar dalam air mendidih sebelum disajikan
-Jika suka, tahu dan telur bisa dimasak bersama menjadi tahu telur. Tahu dipotong dadu kecil atau dihancurkan, kemudian aduk bersama telur kocok, lalu digoreng seperti dadar.
-Saat penyajian, dadar tahu telur bisa langsung ditata bersama lontong dan tauge, atau dipotong-potong kecil, baru disiram bumbu.
Cita Rasa Tahu Tek
Tahu Tek ini memiliki rasa yang unik dan khas. Rasa dari saus yang terbuat dari petis ini memberikan cita rasa dan aroma yang khas. Rasa kacang pada sausnya juga sangat terasa, karena pada dasarnya kacang pada saus ini tidak diulek sampai lembut sehingga memberikan sensasi tersendiri di lidah kita. Selain rasanya yang nikmat Tahu Tek ini juga sangat mengenyangkan karena menggunakan lontong dengan porsi yang lebih banyak dibandingkan bahan lainnya. Harga satu porsi dibandrol Rp 13.000 lumayan mahal sih :3
Emm itu saja yaa SEE YOUUU Guyss
Im comeback againnn
Apakah Tahu Tek itu?
Makanan tradisional satu ini merupakan salah satu olahan tahu dan lontong khas dari Surabaya. Namanya adalah Tahu Tek. Tahu Tek adalah makanan tradisional yang di dalamnya terdapat tahu goreng dan lontong yang dipotong kecil lalu disiram saus bumbu di atasnya. Selain tahu dan lontongnya, keistimewaan dari Tahu Tek ini juga terletak pada saus petis yang dibuat dengan bumbu khusus, sehingga menghasilkan cita rasa yang khas. Tahu Tek merupakan salah satu makanan khas dari Surabaya yang cukup terkenal. Karena rasanya yang khas, makanan ini tidak hanya diminati oleh masyarakat Surabaya saja, namun juga wisatawan yang berkunjung ke sana.
Asal Mula Tahu Tek
Tahu Tek ini merupakan salah satu makanan tradisional yang berasal dari Surabaya, Jawa Timur. Pada awalnya Tahu Tek ini di jajakan oleh para penjual secara berkeliling dengan menggunakan gerobak. Konon katanya, makanan ini dinamakan Tahu Tek karena gunting yang digunakan untuk memotong bahan seperti tahu lontong, kentang dan telur ini selalu berbunyi “tek..tek..tek”. Sehingga banyak yang menyebutnya dengan Tahu Tek.
Proses pembuatan tahu tek ini terlihat cukup sederhana Langsung saja ke resep pembuatannya yuk guyss lets goooo :D
Bahan-bahan:
●Tahu, rebus sebentar - 4 potong
●Kentang, rebus hingga matang - 2 buah
●Telur, kocok lepas - 1 butir
●Tauge pendek - 100 gram
●Lontong - secukupnya
●Minyak goreng - secukupnya
●Bahan Bumbu Siraman:
●Petis hitam - 3 sdm
●Kacang tanah goreng - 3 sdm
●Bawang putih - 1 siung
●Cabe rawit (optional) - 3 buah
●Kecap manis - 2 sdm
●Garam - 1/2 sdt
●Air matang - secukupnya
Pelengkap:
•Kerupuk - secukupnya
•Bawang goreng - secukupnya
Langkah pembuatan:
-Panaskan minyak, goreng tahu dan kentang yang sudah direbus sebelumnya. Goreng sebentar saja. Sisihkan.
-Kocok lepas telur, kemudian buat telur dadar. Sisihkan.
Membuat Bumbu Siraman:
-Ulek kacang tanah, bawang putih, cabe dan garam. Tambahkan petis dan kecap manis, ulek terus hingga rata. Tuang air sedikit demi sedikit hingga kekentalan bumbu yang diharapkan.
Penyajian:
-Potong-potong lontong, tahu goreng, kentang serta telur dadar, susun di piring saji. Siram di atasnya dengan bumbu.
-Beri tauge di atasnya dan tabur bawang goreng.
-Sajikan bersama kerupuk.
Tips:
-Sebaiknya tauge dicelup sebentar dalam air mendidih sebelum disajikan
-Jika suka, tahu dan telur bisa dimasak bersama menjadi tahu telur. Tahu dipotong dadu kecil atau dihancurkan, kemudian aduk bersama telur kocok, lalu digoreng seperti dadar.
-Saat penyajian, dadar tahu telur bisa langsung ditata bersama lontong dan tauge, atau dipotong-potong kecil, baru disiram bumbu.
Cita Rasa Tahu Tek
Tahu Tek ini memiliki rasa yang unik dan khas. Rasa dari saus yang terbuat dari petis ini memberikan cita rasa dan aroma yang khas. Rasa kacang pada sausnya juga sangat terasa, karena pada dasarnya kacang pada saus ini tidak diulek sampai lembut sehingga memberikan sensasi tersendiri di lidah kita. Selain rasanya yang nikmat Tahu Tek ini juga sangat mengenyangkan karena menggunakan lontong dengan porsi yang lebih banyak dibandingkan bahan lainnya. Harga satu porsi dibandrol Rp 13.000 lumayan mahal sih :3
Emm itu saja yaa SEE YOUUU Guyss
Komentar
Posting Komentar